食用油如何儲存？
發(fā)布：中資國業(yè) 時間：2022/11/1 12:43:37 瀏覽：2335次
食用油如何儲存？
植物油是居家不可少的烹調(diào)用油，但很多情況下，食用油在不良儲存情況下會發(fā)生變化，從而降低質(zhì)量，甚至因為酸敗而變質(zhì)，吃了氧化酸敗的油，會導(dǎo)致人體機體損傷、加快人體衰老，甚至引發(fā)各種病變，為了避免這種潛在的危害，我們必須采用科學(xué)正確的食用油保存方法。
第一種是食用油的儲存溫度約為10℃-15℃,但最高溫度不應(yīng)超過25℃,因此，我們不應(yīng)該在夏天過度儲存食用油，吃飯的時候要經(jīng)常用新鮮的食用油。
第二個就是避免日曬；保持食用油的最佳方法是將其儲存在背光和通風(fēng)的地方，因為我們陽光中的紫外線和紅外線會促進油的氧化和有害物質(zhì)的形成。
第三要避免新油老油混合，有的家庭將沒吃完的剩油又倒回到新油里，這樣就造成了細菌和雜質(zhì)的滲入，加快油脂的氧化酸敗，重復(fù)使用的分裝油瓶應(yīng)該定期清洗。
第四，食用油盡量買小瓶裝，并且在3個月內(nèi)吃完比較好。
變質(zhì)的食用油，對我們的健康非常不利。如果食用植物油放置的時間長一些，在食用前，可取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后。如聞不出異味（哈喇味或刺激味）方可食用，如有異味建議不要食用。
